Вегетарианские рецепты

[Wetlan]

Из крупнопомолотого зерна (разного) можно делать вкусные котлеты.
Ег надо первоначаьно отварить. Так чтобы было боле менее вязким, липким. Потом добавить всё тоже что и в фарш - яйцо, соль, перец, лук, чеснок...да и вообще можно импровизировать по своему вкусу.
Можно добавить тофу (заменитель мяса), отваренную кукурузу, отваренный горох и пр.

Это всё тщательно перемешивается до однородной массы и формируется в котлеты. Их можно немного отпанировать в сухарях чтобы не прилипали к сковороде.

Из отваренного гороха можно делать вкусную намазку на хлеб. Его тоже надо хорошо отварить и перемешать (растолочь) до однородной массы, добавить хорошо прожареный мелко нарезанный лук, грибы или яйца, или немного овощного бульона (чтобы не было очень сухим). Можно бульон который остался от варки самого гороха.

Кстати, для любителей шкварок. Их можно заменить очень мелко нарезаным и тщательно прожаренным картофелем. Очень вкусно и почти никакой разницы. Даже можно этим салаты заправлять и карейскую морковку.