Наследие СССР, полезное, не полезное...

[Дамин]

Сообщение от Лена К.

В Ташкенте было очень жарко, и мы питались в основном лепешками с виноградом. Вкусным это казалось невероятно (может, потому что были мы совсем еще молодыми). Подумала, что, может быть, Дамин где-нибудь в темах о питании даст рецепт повседневных узбекских лепешек. А мы освоим.

Уважаемая Лена К. , только сейчас я увидел Ваш пост и спешу поделиться своим рецептом лепешек на каждый день. Моя маленькая ручная мельница сейчас в деревне (она тяжелая 14 кг и я её всегда оставляю когда уезжаю на зимовку) и я вынужден добавлять в тесто покупные отруби. Я покупаю хлебопекарскую муку (недорогую) обычная фасовка по 2 кг и покупаю пшеничные или ржаные отруби. А в деревне я мелю зерно и получаю цельнозерновую муку и добавляю фабричную муку.
У меня есть эмалированный тазик 12 литров и в нем я делаю замес. Насыпаю 2 кг муки, сверху пачку отрубей (150 граммов), одну чайную ложечку (с горкой) пищевой соды, одну чайную ложечку соли поваренной и в сухом виде все это хорошенько перемешиваю руками в тазике. Потом вливаю 1 литр водопроводной воды и долго мешаю тесто. Указанные количества ингредиентов дают в итоге крутое тесто. Полученное тесто я делю на 7-8 кусков и раскладываю в целлофановые пакеты и кладу в морозилку. С вечера перекладываю один пакет в общую камеру и утром можно делать лепешку и печь. Обычно я формирую лепешку на обычной пластиковой разделочной доске. Смазываю доску растительным маслом и руками формирую лепешку диаметром около 20 см (чтобы поместилась на дно казанка) и толщиной примерно 1 см.
Казанок чистый и сухой уже разогрет. Я укладываю лепешку на дно казанка и прикрываю плотно крышкой. Огонь надо сделать средний(а то подгорит). Каждую сторону я пеку примерно 5-6 минут. Тут лучше вначале недопечь чем пережарить. В конце концов, можно вначале просто посмотреть и опытным путем уже найти оптимальный вариант. Лучше печь в казанке с толстыми стенками. Можно чугун и алюминий. У меня алюминиевый казанок на 6 литров.
Пробовал я печь в сковороде, но получается хуже. Можно лепешку проколоть вилкой почаще. Будет лучше пропекаться. Очень просто и ненапряжно и недорого.
Такой хлеб я пеку уже достаточно давно около 7-8 лет. Мне нравится именно недрожжевой (содовый) хлеб. С молоком вообще классно! Желаю успехов на кухне!

[Лена К.]

Забавно, что в последних постах мы реально не кулинарный рецепт обсудили, а как раз и проявили советский позитив взаимопомощи жителей тогдашних Украины, Узбекистана и сибирской России.

[*N*]

Как-то прочитал в ПМ, что Учение Христа не просуществовало и пару сотен лет, после Его ухода, потом начался религиозный трэш.. Аналогичное произошло и в Новой Стране, через десяток лет после ухода Ленина, когда Страшный Марат перемолол последних его сподвижников, дальше началось, по-сути, все, как в религии: зерна истины в массе искажений...

[Said]

Сообщение от *N*

Как-то прочитал в ПМ, что Учение Христа не просуществовало и пару сотен лет, после Его ухода, потом начался религиозный трэш.. Аналогичное произошло и в Новой Стране, через десяток лет после ухода Ленина, когда Страшный Марат перемолол последних его сподвижников, дальше началось, по-сути, все, как в религии: зерна истины в массе искажений...

Вы лучше цитатку вынесете, на обсуждение. А потом посмотрим соответствует или нет оно вашим размышлениям.

[*N*]

Сообщение от Said

Вы лучше цитатку вынесете, на обсуждение. А потом посмотрим соответствует или нет оно вашим размышлениям.

Эмм.. какую цитатку? Будем о христианстве здесь говорить?)

[Said]

Сообщение от *N*

.. какую цитатку?

Сообщение от *N*

Учение Христа не просуществовало и пару сотен лет,

а далее под эту дудку , свои логические измышления.

[*N*]

Сообщение от Said

а далее под эту дудку , свои логические измышления.

Дружище, Вы бы сменили этот менторский тон, а? Свои мысли я уже выложил, отношение Махатм к религии, как одному из наибольших зол на Земле , надеюсь, для Вас тоже не новость, электронными носителями не пользуюсь, книгу ради Вас, уж извините, перечитывать не буду) У Вас есть конкретные возражения? Учение Христа просуществовало больше двух веков?) И, да, Вы заметили, что тема здесь несколько иная?

[Amarilis]

Сообщение от *N*

Как-то прочитал в ПМ, что Учение Христа не просуществовало и пару сотен лет, после Его ухода, потом начался религиозный трэш..

Речь видимо шла о богословии исказившем учение Христа и его последствиях.

[Нарада]

Советский Союз был полезен только одним своим существованием на нашей планете.
Как-то так

[Дамин]

Сообщение от Нарада

Советский Союз был полезен только одним своим существованием на нашей планете.
Как-то так

Неудачный опыт всё же опыт. Первая попытка не дала желаемых результатов. Но будет еще попытка и может быть не одна. Как пишется в Гранях, надо начать, чтобы было к чему приложить. Говорят, что первый блин всегда комом. Но масленица впереди и будут блины у тещи. Недолго ждать.

[*N*]

Сообщение от Дамин

Неудачный опыт всё же опыт. Первая попытка не дала желаемых результатов. Но будет еще попытка и может быть не одна. Как пишется в Гранях, надо начать, чтобы было к чему приложить. Говорят, что первый блин всегда комом. Но масленица впереди и будут блины у тещи. Недолго ждать.

Ну, в некоторых европейских странах капитализм уже имеет некоторые признаки социализма, введены ограничения в виде громадных налогов на сверхдоходы, бесплатны базовые услуги медицины и т.п. - таким образом, уменьшается социальное неравенство, которое просто огромно в постсоветских странах

[*N*]

Сообщение от Amarilis

Речь видимо шла о богословии исказившем учение Христа и его последствиях.

Совершенно верно, я это и имел ввиду: как только Учение стало религией, основная его суть претерпела неизбежные искажения.