Вегетарианские рецепты

[Истин]

Жиры Омега помогают этим штучкам лучше работать (трудится) на благо человеческого организма.

[Vladislav]

Мы никого не едим и Вам не советуем
(замечательные видео лекции с рецептами приготовления вегерарианских блюд)

01. Сабджи - тушеные овощи (89Mb)
02 Праздничный рис с овощами + подливка (88Mb)
03 Соус и фруктовый салат - готовит абсолютный чемпион по кулинарии в России
04 Творожный тортик (58Mb)
05 Вегетарианская уха (57Mb)
06 Печеный авокадо с начинкой (56Mb)
07 Райта (окрошка) (45Mb)
08 Кавказский суп "Харчо" (78Mb)
09 Обжаренные в тесте овощи (74Mb)
10 Пахлава бакинская без яиц (93Mb)
11 Татарское блюдо, пирог "Балэш" (96Mb)
12 Пицца "Русская душа" (77Mb)
13 Пирожки "Самосы" (76Mb)
14 Рагу по-мичурински (72Mb)
15 Овощные котлеты (58Mb)
16 Вегетарианские фрикадельки + соус "Чатни" (87Mb)
17 Татарское блюдо "Ханум" с овощами (84Mb)
18 Салат "Предвкушение весны" + домашний вегетарианский майонез(73Mb)
19 Алупатра - картофельные рулеты (73Mb)
20 Постный плов (60Mb)
21 Пасха вегетаринаская (74Mb)
22 Постный пирог (55Mb)
23 Запеченная груша с бананом (72Mb)

Источник

[Истин]

СУП ИЗ ТЫКВЫ С ИМБИРЕМ
1-2 ст.л растительного масла
700 грамм очищенной от семян и нарезанной кубиками тыквы
1 нарезанный кубиками большая картофелина
1 большая морковь, натертая на крупной терке
1 яблоко, нарезанное на дольки
0,5 ч.л. молотого кориандра
2-3 крупных ломтика имбиря
5 чашек воды и 1 чашка молока (по желанию)
1,5 ч.л. соли
а также щепотка черного перца и молотого мускатного ореха (по желанию)
Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном. Положите в кастрюлю овощи и специи жарьте, время от времени помешивая, в течении 15 минут. Влейте воду и молоко. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20-25 минут. Затем снимите с огня и дайте постоять 5 минут с закрытой крышкой. В конце добавьте соль, перец и мускатный орех.

ИМБИРНО-ТОМАТНЫЙ СОУС
5 гр молотого имбиря или (1\10 пакета) имбирных хлопьев
1,5 кг нарезанных на 4 части помидор
1 ст ложка нарезанный листьев мяты или петрушки
щепотка черного перца, соль
1 или 2 ложки растительного масла
Положите имбирные хлопья и ломтики помидор в глубокую кастрюлю с тяжелым дном и тушите с закрытой крышкой на слабом огне в течении 30 минут. Затем удалите имбирные хлопья, разомните помидоры в пюре, добавьте соль, перец, нарубленную зелень, и перемешайте с маслом.

ИМБИРНО-БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ
1 стакан йогурта
1 банан
2 ст.л. сахара или меда
0,5 стакана молока
0,5 ч.л. ИМБИРЯ
щепотка кардамона
* банан измельчить, соединить с остальными компонентами и
взбить коктейсь в миксере

[Истин]

См. также тему: миндальное молоко

[Kim K.]

Быстро, вкусно и питательно:

--Помидор порезать (по любой любимой форме: в кашицу, дольками...) подсолить, смешать с творогом. Добавить специй: тмин, кореандр.
Кушать с черным хлебом (желательно, чтоб в хлебе был изюм)

--Вынуть из фиников косточки, остальное размешать с творогом. Подсластить. Кушать с черным ржаным хлебом.

-- один банан на 0,3 литра кефира. Смешать как душе угодно. Можно подслащивать, можно нет. Кушать с любым черным хлебом грубого помола.

-- один помидор. Есть медленно и не подсаливая (когда ну-оооочень голодный)))))))))))))))

Последнее естественно шутка

[Vitaly]

вот для травоядных гурманов
http://www.myasu.net/
http://veget.nm.ru/

[Kim K.]

Поставить на огонь маленькую каструльку с водой. Посолить, добавить лавровый лист, кориандр, тмин -- остальное по вкусу и желанию. Соли должно быть как в воде на пильмени, может даже чуть солонее.
Взять одну среднюю (лучше крупную, чем мелкую) морковку, почистить (лучше скоблить ножом, потому что все чистилки, которые снимают слои, убирают много полезных веществ вместе с внутренним слоем "морковной кожи")
Потереть на терке средней ячейки.
Полить растительным маслом, масла лить чуть больше, чем на обычный салат того же объема.
В закипевшую воду со специями положить 3-4 крупных кусочка цветной капусты (или аналогичное колличество обычной мелко порубанной капусты). Закрыть крышкой.
Взять крупный помидор, обязательно спелый и сочный, порезать в емкость с тертой морковкой. Посолить, перемешать. Взять 2-3 столовых ложки творога, желательно домашнего и жирного, добавить в емкость с морковью и помидорами. Чуть досолить и снова перемешать.
Достать проварившуюся цветную капусту, воду слитьв большую бульонную кружку. Порезать капусту, добавить к салату, перемешать.
В кружку с бульоном добавить чайную ложку сметаны, чуть-чуть сливочного масла (очень желательно домашнего).
Салат выложить в тарелочку (брать не мелкую, потому что в салате много вкуснючего сока).
Кушать с черным хлебом, причмокивая от удовольствия и запивая бульоном из чашки

Приятного всем аппетита!