На русском языке инфу про этот собор найти действительно трудно. Но это конечно же никакая не крепость, а типичная готика, такого типа соборов во Франции полно.
Цитата:
...В числе памятников Средневековья стоит посмотреть собор Sainte-Croix XIII-XVII-XVIII вв., типичный образец «пламенеющей готики»...