Чтобы беседа была конструктивной...

[Владимир Чернявский]

Сообщение от EE

... должен ли модератор напоминать, что участник отклонятся от темы?

Думаю, это нужно оставлять на усмотрение и добрую волю участников беседы. Модертор не должен быть надзирателем. Но, конечно, как участник беседы, он может обратить внимание участников, что тема "уползла", либо выделить "уползшую" ветку в отдельную тему.

Но видимо, возможны темы со специальными договоренностями, когда все участники договорились о строгих правилах.