[Д.И.В.]

Сообщение от Инна

pH - отрицательный десятичный логарифм концентрации ионов водорода.
pH больше 7 - среда щелочная, меньше 7 - кислая.

Какие две составляющие? :shock:

Ну Вы же их и назвали! Среда щелочная и кислая.
Между ними - среда нейтральная, то есть, по-моему 5,5. Так?
И вот, когда та или иная пища попадает в организм, эта среда становится, либо более щелочной либо - более кислой. В зависимости от того, что нужно переварить.

Задача человека найти те условия, когда бы в нерабочем состоянии - когда нечего переваривать, среда сохранялась бы нейтральной. Тогда никаких язв и пр. не будет