[OlegSh]

Лично я, переходя на вегетарианство, никакой специальной литературы не изучал. Организм сам подсказал желаемые для него продукты. Практически ежедневно в рационе грибы (в основном вешенки и шампиньоны), орехи разных видов и обязательно молоко, творог и другие молочные продукты. Часто: горох и фасоль. Теперь читая форум понял почему. Так что, прислушивайтесь к своему организму, я думаю он подскажет свои потребности.