Совет вегетарианцам

[adonis]

Сообщение от Дамин

Бросаем в раскаленное масло лук и обжариваем его в течение 3-4 минут и периодически перемешиваем, чтобы прожарился равномерно. Нельзя пережаривать слишком сильно иначе плов будет испорчен безвозвратно. Будет горчить и запах будет нехороший. Как только лук стал светлеть и смягчился этого достаточно. Сразу сверху насыпаем морковь соломкой и перемешиваем шумовкой. Всё это время огонь у нас был сильный и после того как положили морковь надо сделать средний огонь и положить специи и соль и перемешать.

Если лук готов, а Вы не вынимая его начнёте там же готовить морковь, то по любому Вы его пережарите. Не знаю почему, но эту ошибку делают во всех рецептах и повторяют на всех форумах друг за другом. Профессиональный повар кладёт продукты по их твёрдости, начиная с морковки, кореньев и далее более мягкие у которых время готовки меньше, лук почти последним.
За 15 лет вегетарианства я экспериментально готовил себе различные пловы и с тем и с этим, и так и сяк. В итоге пришёл к этому варианту: Пишу мою последовательность.
Чистим пару морковок и пару луковиц. Ставим на огонь кастрюлю с водою и рядом сковороду с маслом, лучше смесь оливковое и любое подсолнечное. В воду кидаю лаврушку, душистый перец (можно раздавить). сухой укроп, соль и начинаю шинковать морковь. За это время масло нагревается - высыпаю морковку обжариваться. В закипевшую воду ложу два пакетика риса, огонь уменьшаю. Шинкую лук и добавляю к морковке, временами перемешивая. Открываю банку (340гр) консервированных ананасов, режу кусочками, добавляю на сковородку. Туда же вываливаю пол банки (250гр) кетчупа, добавляю соль и все приправы какие есть под рукою, кроме зиры (не люблю её запах). За это время, прошло минут 15, рис готов, вынимаем и даём пакетикам стечь.Следим что бы на сковороде лишняя влага от кетчупа и ананасов выпарилась - добавляем рис из пакетиков, перемешиваем. Всё готово, прошло 30 минут, можно дать плову "поженится" между собою ещё минут пять на огне. Если долить в процессе сироп от ананасов - плов будет слаще, больше кетчупа - кислее, это по настроению.

[Дамин]

Соотношение лука и моркови 1:5 и даже еще больше. В массе моркови надо умудриться пережарить лук. Тут явно слишком большой огонь, мало масла, плюс передержка.
Замечание верное, но только отчасти. Дело в том, что насыпав морковь на лук надо сразу хорошенько перемешать шумовкой. Морковь холодная и температура сразу упадет. Тут же солим и бросаем специи, а соль дает активное выделение влаги из моркови и заметьте я написал, что сразу надо уменьшить огонь на средний. Это означает, что морковь будет нагреваться, влага активно выделяться плюс сам лук мы довели только до степени прозрачности(то есть до конца жарки еще есть время). И всё это в течение 8-10 минут при всем нашем желании физически невозможно довести до степени пережарки. Я не зря вначале писал о том, что в результате практики развивается чутье.
Неопытный человек 2-3 раза испортит, но дальше результат будет улучшаться.
Спасибо большое, Адонис, за ценные замечания начинающим кулинарам.

[Ardens]

Сообщение от Michael

Белки есть в бобовых, а травы, насколько знаю, не являются значимым источником белков.

Белки есть в шпинате, листовом салате и даже в тех же крапиве, лебеде. подорожнике... Дело не в психологическом барьере, а в вибрациях пищи. которые пронизывают ее. Растения получают жизненную энергию непосредственно от Солнца и перерабатывают ее гармонично. Животные же насыщают свои части излишними астральными вибрациями, в часности страха, угнетения или покорности. если касается мяса, то вообще там могут присутствовать эмоции ярости и ненависти к убивавшим их. Животные хотя и ниже по сознанию, но эмоции у них присутствуют в полной мере и часто наиболее грубые...

Странно ,что многие вставшие на путь трансформации своих энергий не понимают, что тело принимающее животную пищу вынужденно потом нейтрализовать дисгармоничные и низкие вибрации. Оправдывать это необходимостью для тела, глупо, так как в потенциале тело человека может вырабатывать все необходимые элементы имея для этого достаточно энергии. Если какие то биохимические реакции у нас пока спят, так это лишь по тому что генный аппарат не включает их за ненадобностью и не имея на то приказов нашего сознания.

[Michael]

Травы надо слишком много съесть, речь об этом. Проще выкушать банку фасоли.

[Said]

1952 г. 069. Я, Пастырь добрый, детей Моих Соберу воедино. Христос воскрес! Дети Мои, Призвал вас на великое дело. Строителями сознания человечества будете. Поможете Мне продвигать людей на новую ступень сознания. Поможете Мне. Слышите ли? А помогать учитесь теперь. С понедельника новые элементы в пространстве. Чутко прислушайтесь. Уловите ритм новый. В этих пространственных элементах – сущность происходящего. Но к ним надо приспосабливаться. Организму труден процесс. Вот тут-то изъятие мяса поможет. Чем разреженнее тело, тем легче ассимилировать. Тяжки для людей, насыщенных животными флюидами, – вериги на ногах. Утончайтесь, друзья, утончайтесь, во всем нужно утончение. Удесятерите преданность. Пришло время неукоснительного выполнения Указов. Говорю для внемлющих. Довольно кивков. На что Мне ваше согласие, если оно не поддержано явлением приложения Указа в жизни? Также и для единения нужна монолитность сознания – собирание всего существа в одном единственном фокусе данного устремления, то есть – полнота концентрации. Вредна разбросанность: изнашивает тело. Дом разделенный. Кто поможет Мне своим единым нераздельным устремлением? Какие призраки заслонят глаза и закроют уши? Целеустремитесь, как летящая стрела, всем существом, всеми атомами своими. Монолитом устремления Назову понявшего и применившего. И горе, и радость – все к цели одной, и боли, и мысли, и чувства, и поступки. Так утвердим путь восхождения не словом, но делом. Всё.

Не в желаниях дело, а в том, чтобы всегда быть властелином своих желаний и управлять ими, но не быть их рабом.

[Ardens]

Сообщение от Michael

Травы надо слишком много съесть, речь об этом. Проще выкушать банку фасоли.

Больше объёма желудка не сьешь, речь об сознательном изменении привычек тела и способов получения энергии. Если не иметь тонкой подпитки Свыше и бесцельно тратить на что попало, то даже самое разнообразное питание не поможет... Говорим же не о влиянии мяса на добродушный людей, а имеем в виду его энергетическое усиление грубого астрала. Не зря же в Турции янычар кормили печенью петуха. Кто попробовал блюдо из сырого мяса -тартар, популярное в Европе, тот может подтвердить что это так.

[Ardens]

Сообщение от Michael

Травы надо слишком много съесть, речь об этом. Проще выкушать банку фасоли.

Не проще... Во первых трава переваривается быстрее, чем мясо и рыба... Во- вторых трава не выделяет вредных токсинов убийства и астральных наслоений (как уже говорилось у растений групповая душа, в отличии от животных)...В-третьих, растительная пища больше наполнена праной, жизненной энергией, даже просто потому что они получают энергию непосредственно от Солнца... Поэтому живая еда, это еда наполненная жизненной энергией, а не та что бегала или плавала.

[Ardens]

Сообщение от Said

Чутко прислушайтесь. Уловите ритм новый. В этих пространственных элементах – сущность происходящего. Но к ним надо приспосабливаться. Организму труден процесс. Вот тут-то изъятие мяса поможет. Чем разреженнее тело, тем легче ассимилировать. Тяжки для людей, насыщенных животными флюидами, – вериги на ногах. Утончайтесь, друзья, утончайтесь, во всем нужно утончение.

Истинно, так и есть...

[Билли Бонс]

Сообщение от Дамин

Много раз в своей жизни я готовил узбекский плов и получался он у меня очень вкусный

Постный плов готовится точно также как и с мясом. Это обычная практика. (Такой плов стоил дешевле, а вместо мяса давали вареное яйцо))
В конце готовки, перед накрытием, сверху кладут сухофрукты (курагу, кишмиш), можно тыкву (размер кусочка как половина яблока, зирой присыпать). Это среднеазиатский.

Есть кришнаитский плов: промыл рис, просушил (абсолютно сухой), в любой посудине разогрел масло, засыпал рис, обжарил до светлого золота, бросил морковь, долил кипятка, накрыл, медленно томишь. Соль, специи как обычно -- по вкусу. И самое главное читать: Харе Кришна, Харе Кришна, Кришна, Кришна, Харе, Харе, Харе Рама, Харе Рама, Рама, Рама, Харе, Харе! ))

[Билли Бонс]

Сообщение от Дамин

Я люблю редьку с морковкой через терку и заправленную маслом.

Лук нарежьте кольцами тонко, промойте, чуть соли, сахара, уксуса, зелени. Сверху посыпаете. Лук желательно брать не злой, не жёсткий.
Есть вариант другой не для вегетарианцев: плов сверху кефиром полить.

[Элайя]

Сообщение от Билли

Лук нарежьте кольцами тонко, промойте, чуть соли, сахара, уксуса, зелени. Сверху посыпаете. Лук желательно брать не злой, не жёсткий.
Есть вариант другой не для вегетарианцев: плов сверху кефиром полить.

А я при этом лук обдаю кипятком - очень вкусно получается.

[СВГ]

Сообщение от Билли

Постный плов готовится точно также как и с мясом. Это обычная практика. (Такой плов стоил дешевле, а вместо мяса давали вареное яйцо))
В конце готовки, перед накрытием, сверху кладут сухофрукты (курагу, кишмиш), можно тыкву (размер кусочка как половина яблока, зирой присыпать). Это среднеазиатский.

Есть кришнаитский плов: промыл рис, просушил (абсолютно сухой), в любой посудине разогрел масло, засыпал рис, обжарил до светлого золота, бросил морковь, долил кипятка, накрыл, медленно томишь. Соль, специи как обычно -- по вкусу. И самое главное читать: Харе Кришна, Харе Кришна, Кришна, Кришна, Харе, Харе, Харе Рама, Харе Рама, Рама, Рама, Харе, Харе! ))

По кришнаитскому плову вопрос:
А лук-то где? Или без него?

[Билли Бонс]

Сообщение от Элайя

А я при этом лук обдаю кипятком - очень вкусно получается.

Это если лук злой. В Средней Азии он не такой: добрый ))

[Билли Бонс]

Сообщение от СВГ

А лук-то где? Или без него?

Лук если есть. Вместе с морковкой. Главное сухой рис не пережарить. Да, мантру, мантру обязательно читать! ))

В плов среднеазиатский добавляют нут (нат, горох такой), барбарис. В кришнаитский тоже можно, в него можно и кукурузу бросить, но не сухую и не молочную, а с початка счищенную.

[Эвиза]

Посмотрела тему. В самом начале темы говорилось о полезности пыльцы и мёда.

Осенью, проходя мимо ярмарки около работы, увидела молодёжь, торгующую пыльцой, мёдом, прополисом и травами. Лица у них были какие-то светлые, не похожие на обычных торговых работников. Подошла. Разговорились.

Очень много они мне рассказали и про пыльцу, и про пергу и про иван-чай.

Купила у них книги: Алексей Синяков «Лечение пыльцой» и В.К. Лаврёнов «Лечение пчелиным воском».

Дали они мне бесплатно много проспектов о полезности того или иного продукта, который они выращивают или производят в своём хозяйстве.

Оказывается, торговали они от фермерского хозяйства «Молодёжное» Тверской области в рамках социального проекта «Переселение в Поселение».

Торгуют они в разных точках Москвы в определённые дни. Есть Интернет-магазин.

Вот можно посмотреть их страничку в контакте:
https://vk.com/poselenie_otdix

Всю зиму и сейчас пью чай из трав для укрепления иммунитета.

Попробовала варенье из молоденьких сосновых шишек.

Оно очень лечебное, но есть его надо осторожно, не как обычное варенье.

[Эвиза]

За что ценится варенье из сосновых шишек? Польза

Правильно приготовленное сладкое лакомство оказывает на организм поистине волшебное действие. Сосновое варенье содержит большое количество витамина С, которого так не достает организму в зимнее время. Варенье является прекрасным противовирусным средством. Поэтому его рекомендуют употреблять при простуде, гриппе.

Очень полезно добавлять в умеренно горячий чай при заболеваниях верхних дыхательных путей. Особенно при сухом кашле. С лечебной целью родители дают его заболевшим детям, которым очень нравится такое вкусное, сладкое лекарство. Помимо отхаркивающего эффекта, продукт обладает иммуномодулирующими свойствами, оказывает потогонное действие.

Рекомендуется употреблять сладкое сосновое лакомство при болезнях желудка, так как оно усиливает его секрецию. Оно эффективно устраняет застой желчи, обладает мочегонным эффектом, тонизирует организм.

Нужно отметить, что молодые сосновые шишечки сосны - очень сильный антиоксидант. Препараты, лечебные средства на их основе, защищают организм человека на клеточном уровне от негативного, разрушительного действия свободных радикалов, обладают выраженным противоопухолевым эффектом.

Только нужно собирать их весной, когда они еще очень молодые, содержат максимум полезных веществ. В зависимости от региона нашей страны, период сбора обычно начинается в апреле-мае. Но может начаться и в июне. Для варенья подходят маленькие, зеленые, еще мягкие шишечки, до 4 см. длиной. Их можно легко проткнуть, порезать ножом. Другие, более твердые не годятся.

При сборе обязательно обратите внимание на их вид. Они должны быть чистыми, с ровными боками, без повреждений, без налета. Дерево, с которого их собираете, также должно быть здоровым.

Противопоказания

Безусловно, полученный сладкий продукт чрезвычайно полезен для здоровья. Однако с большой осторожностью нужно относиться к нему людям с почечными заболеваниями. Также имеются противопоказания по употреблению варенья при остром гепатите.

Нельзя увлекаться этим лакомством беременным женщинам, кормящим мамам, а также людям после 60 лет.

Как мы уже говорили, это сладкое лекарство детям очень нравиться. Однако в некоторых случаях оно может стать причиной аллергической реакции, особенно у малышей до 7 лет. Поэтому перед тем, как дать поесть ребенку варенье, дайте сначала совсем немножко.

Если за сутки никаких негативных проявлений не наблюдается, постепенно увеличивайте дозировку употребления до 2 ч. л. за день. Большее количество давать детям нет необходимости.

Нужно знать, что любые лечебные средства, приготовленные на основе сосны, могут вызывать головные, желудочные боли. Сосновое варенье - не исключение. Поэтому даже взрослым людям не следует им злоупотреблять. Достаточно 2-3 ст. л. за день с горячим чаем. Будьте здоровы!

[Билли Бонс]

Сообщение от Эвиза

Попробовала варенье из молоденьких сосновых шишек.

Это великолепно работает!!! Есть ещё шишки настоянные на спирту. Бабки в ЗОЖ его нахваливают.

[gog]

Генетики из Корнелльского университета выяснили, что вегетарианство закрепляется в генах. https://t.co/XMPXfansWr