[beam]

Сообщение от Иваэмон

наука настороженно относится только к строгому вегетарианству, без молочных продуктов и яиц. И, похоже, не без оснований.

Это уже веганство, вообще крайность шизоидная.

Сообщение от Иваэмон

И если по белку диетологи согласны, что вегетарианцы могут не страдать его дефицитом, то вот по поводу витамина B12 идут дискуссии.

Если не ошибаюсь, структурно молочные белки относятся к животным белкам, а не к растительным, но имеют меньшую биологическую ценность, чем животные белки. Молочные продукты хороши, но в Учении есть негативный отзыв о сыре - возможно, имеются в виду твердые сыры.Что же касается В12, читал, что у вегетарианцев он компенсируется деятельностью собственной микрофлоры, но это не сразу начинается, в организме достаточно долго происходит адаптация к новому типу питания.
Мясо животных есть избегаю - больше по этическим соображениям, но мясо птицы ем и отказываться не хочу - был длительный опыт чистого вегетарианства, а позже прочитал о биохимии этого, очень убедительно, к тому же объяснило некоторые наблюдения - почему чистые вегетарианцы почти всегда гиперактивны, склонны к нарушениям поведения (агрессии, мании, депреcсии), хрустят суставами и всегда твердо и насовсем убеждены в своей абсолютной правоте по всем вопросам.
Биохимия - великая наука.