[Kay Ziatz]

Хотя я вырос вегетарианцем, я никогда не собирался убеждать других последовать этому же пути. Вмешиваться в чужую жизнь — это вовсе не в моём стиле. Так было до прошлого года, когда на конференции по йоге нас глубоко тронула дискуссия о вегетарианстве, проведённая Дэвидом Лайфом и Шерон Гэннон. Представленные ими цифры, касающиеся того, как мясоедение влияет на окружающую среду, были ошеломляющими. Не говоря уж о страданиях, причиняемых самим животным. Вот кое-какая информация, которую вам, возможно, захочется переварить (извините за калабмур!).
Только в США для употребления в пищу за год убивается более 25 миллиардов животных. Это потрясающе, если учесть тот факт, что на всей Земле живёт всего 6 миллиардов человек. Мясоедение накладывает на окружающую среду такую нагрузку, за которую придётся расплачиваться будущим поколениям. Выращивание животных для еды вызывает в США больше загрязнения вод, чем любая другая отрасль промышленности, потому что эти животные создают экскрементов в 130 раз больше, чем всё человеческое население — около 40 тонн в секунду! Большая часть отходов с ферм и боен стекает в ручьи и реки, загрязняя источники воды. Более 105 миллионов гектаров лесов в США были вырублены, чтобы выращивать зерно для кормления мясного скота, и ещё по одному гектару исчезает каждые 20 секунд. Тропические дождевые леса тоже уничтожаются для создания пастбищ для скота. Для получения всего одного стограммового гамбургера, может потребоваться вырубить 2,5 кв.м. такого леса.
Более половины воды, потребляемой в США, используется для содержания животных, употребляемых в пищу. Для получения килограмма мяса требуется более 2000 литров воды, тогда как для получения килограмма пшеницы — только 55 литров. Полностью вегетарианское питание требует 114 л воды в день, тогда как мясное — более 1500 л.

Дэва Премаль

[Автор был выяснен потом, кажется, она женщина, а у меня тут от лица мужчины написано.
Оригинал, более полный, здесь: http://www.mitendevapremal.com/commu...r_jan2007.html ]