[крайний]

Сообщение от Rion

Естественно, в соке лимона есть и аскорбиновая кислота. Она, кстати, с содой дает значительный отрицательный ОВП.

С какими компонентами лимонного сока взаимодействует сода можно только догадываться. Коктейль получается интересный ))

Аскорбат натрия является одним из видов витамина С. Е-301 это белый водорастворимый порошок, применяемый в качестве хлебопекарного улучшителя и регулятора кислотности. Натрия аскорбат мощный антиоксидант, который предотвращает порчу и окисление жиров, и видоизменение нитратов в консервном или колбасном производстве.
Применение:
Аскорбат натрия применяется для обеспечения более стойкой и натуральной окраски мясных и колбасных изделий. Е301 это натриевая соль кислоты аскорбиновой и вместе с Е300 работает как витамин и антиоксидант. Используется при изготовлении хлебобулочных изделий, добавляется в маргарины и майонез. Имеет свойство продлевать срок годности продуктов. В медицине аскорбат натрия входит в состав препарата "Аскоцин", где в 1 таблетке его содержится 400 мг, применяется в основном для укрепления иммунной системы.

Влияние на организм человека:
Допустимая норма суточного потребления аскорбата натрия составляет до 15 мг/кг, что в пересчёте на Е300 аскорбиновую кислоту является нормой необходимого количества витамина С в организме человека.
Е301 активирует защитные реакции организма, регулирует усвоение витаминов и микроэлементов из пищи. Участвует в процессе образования костей и соединительных тканей. Образующийся избыток аскорбата натрия преобразуется в организме в щавелевую кислоту. Для беременных женщин и для курильщиков норма приёма аскорбата натрия может быть повышена благодаря свойству Е301 улучшать состояние кожи, волос и костей.

Показания
Профилактика и лечение цинги, закисление мочи, в больших дозах назначают при простуде.
Дозы
Дети
Цинга: 100—300 мг/сут в несколько приемов в течение 2 нед и более.
Закисление мочи: 500 мг 3—4 раза в сутки.
Суточная потребность: 35—45 мг/сут.
Взрослые
Цинга: 100—250 мг 1—2 раза в сутки в течение 2 нед.
Закисление мочи: 4—12 г/сут в несколько приемов.
Суточная потребность: 50—60 мг/сут.
Профилактика и лечение простуды: 1—3 г/сут.

Карбонат лития в лимонном соке наверное будет реагировать аналогично.