[Инна]

Д.И.В., нет, нейтральная среда - при pH равном 7. Посмотрите учебник химии.
В желудке среда всегда кислая - чуть больше или меньше. Наличие соляной кислоты необходимо для переваривания пищи (любой).
Разная пища меняет состав и соотношение выделяющихся ферментов, и количество желчи, но не кислотность в желудке.